食べログ ラーメンEAST
百名店2024に輝いた
“最強”肉そば
Handicraft Worksが目指す
新しい「ラーメン」の
カタチとは？
「こんな方を探しています」
What’s “Handicraft Works” ?
ハンディクラフトワークスとは？
麺×エンターテインメント
私たちは「手作り」「わくわく」「ドキドキ」をコンセプトに、ラーメン屋という型にはまらない様々な麺料理、新感覚のラーメンを作り続けている集団です。ひたむきに「美味しいラーメン作り」に力を注いできました。
おかげさまでTRYラーメン大賞を受賞したり、食べログで地域一番の評価をいただけたり、長年の夢であった「百名店」にも2024年12月ついにノミネートすることができました。
私たちの考える「店づくり」は、お客様に喜びを提供すること。そして働くスタッフにとってもやりがいを感じる楽しい店舗であるべきだと考えています。
油そばとシュラスコを融合
独創的な名物「パレット」
ハンディクラフトワークスは、「パレット」という新しいカタチでラーメンを表現。その個性的な見た目はSNSにも映え、テレビや雑誌、YouTubeなど、数々のメディアに取り上げていただいております。
世界に日本の麺文化を広める為に。
そしてこれからラーメン業界にチャレンジするかたたちと「ラーメンで夢が叶う」ようなイノベーションを起こす。
そんな未来を、一丸となって目指しています！
有名店のオーナーになりませんか？
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2023年
ラーメン店の閉店ラッシュ…
今や日本人の国民食のラーメン。
しかし、ラーメン店の閉店、倒産が年々増え続けています。
東京商工リサーチに調査によれば
2023年度のラーメン店の倒産は、前年度比173.9％増、
前年度の2.7倍増と大幅に増加、過去最多を大幅に更新しています。
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そこで唯一無二
大行列＆高単価
ラーメン職人 鶴岡 祐介
1975年 千葉県我孫子市生まれ。
高校卒業後、武蔵野調理師専門学校在籍中にラーメンと出会い22歳でこの業界に飛び込む。
1997年 光麺池袋本店にて修行
2002年 蒙古タンメン中本 本店にて修行
2004年 東池袋大勝軒系麺屋こうじにて修行
2005年 大黒屋本舗春日部店 独立
2013年 ヌードルストック鶴岡オープン
2017年 ハンディクラフトワークスオープン
長年ラーメンの基本を学びながら、進化するラーメン文化を常に先取りし創造性のあるラーメンを創出を続け、「パレット」という新しい概念の元、現在、ハンディクラフトワークスを新業態を創出。
現在多くのラーメン評論家が訪れる有名店となる。
食べログ百名店、点数3.7台と評価が高い店である。
━ 受賞歴 ━
- 2018年 業界権威 トライラーメン大賞 汁無し部門 第1位
- 2018年 埼玉ラーメンウォーカー新人賞 第1位
- 2021年 小田急百貨店 催事出展
- 2021年 川越丸広百貨店 催事出展
- 2021年 TBS「ピッタンコカンカン」出演
- 2021年 日本テレビ情報番組「エブリー」出演
- 2022年 業界権威 トライラーメン大賞 名店汁無し部門 第1位
- 2022年 埼玉ラーメンウォーカー名店部門 第3位
- 食べログTOP5000獲得！
- 食べログラーメンEAST「百名店2024」獲得！
- その他、多数の雑誌、テレビ（情報番組・バラエティー番組）、WEB、YouTube等 メディアに多く取り上げていただいております！
ハンディクラフトワークス 開業までのスケジュール
ラーメン店を以前やっていた方も、これから始める方も。
異業種、飲食業初挑戦のオーナー様も、まずはお気軽にご相談ください。
業態相談、希望場所相談、資金相談等をお伺いいたします。
申込時に事前審査があります。審査確認後「ハンディクラフトワークス」のFC加盟契約を結びます。
出店地域や物件を決めていきます。
オーナー様のご希望と合わせ、商圏・マーケティングの観点からエリアを決定。
競合店、売上シミュレーションを行います。
店舗デザイン、内外装、厨房工事設計・施工管理などを進めていきます。
既存店舗での研修、オープン前準備を進めていきます。
ハンディクラフト ワークス〇〇店 プレオープン、グランドオープン、プロモーション等指導とアドバイスを行います。
出店までのコスト、売上シミュレーションを知りたい方へ
FCオーナーサポート・本部支援内容
店舗展開に必要なノウハウ提供と業務サポート・ブランディング
（現場にいると学べないビジネススキルをスキルアップ）
店舗経営指導・助言
資金調達、資金繰り、店舗経営すべてにおいて指導・助言
商品の供給
ハンディクラフトワークスのラーメン等、すべての商品の供給
商品メニューの開発
新メニュー、季節メニュー等の開発と提供
スーパーバイザー（SV）業務
定期的な販促・商品開発や店舗視察指導・助言
研修支援
オープン時、その他新メニュー等導入時の指導・助言
販売促進（販促）支援
効果的な売上向上の販売促進指導・助言
統一ブランディングで
シナジー効果
店舗視察、WEB面談可能です
Challenge to the World!!
麺で世界へ挑戦する職人集団
